VECKA 8

Måndag

Tisdag

Onsdag

Torsdag

Fredag

VEGERIET MAT- OCH HÄLSOGYMNASIUM

...är ett nytt hotell- och restaurangprogram med siktet inställt på hälsa – såväl människornas som miljöns. Den största skillnaden är naturligtvis att det är den vegetariska matlagningen som står i centrum. Dessutom har hotellbiten i det nationella hotell- och restaurangprogrammet fått stå tillbaka en del för kurser i hälsa och företagande. Under utbildningens gång väljer du om du vill fördjupa dig i hälsa eller matlagning genom individuella val och valbara kurser.

FRAMTIDENS KOCK - DEN GRÖNA KOCKEN

Människor i dag har blivit allt mer medvetna om vad de äter, både av hällso- och miljöskäl. Många efterfrågar vegetariska alternativ på restauranger. Därför tror vi att kockar med ”grön kompetens” kommer att bli efterfrågade på arbetsmarkanden.

Vi arbetar med de kurser som skolverket fastställt i ämnena matlagningskunskap och livsmedelskunskap, men utan kött och fisk. Undervisningen i matlagning sker i mindre grupper i Vegeriets restaurangkök. Den autentiska restaurangmiljön hoppas vi kan ge en god utbildning i hur det är att arbeta i restaurang. Vegeriets erfarna kockar undervisar i matlagning och livsmedel.

FÖRETAGANDE OCH ENTREPRENÖRSKAP

Vi arbetar med projekt och företagande på olika sätt för att stärka våra elevers kreativitet och visa på de möjligheter som finns (både inom mat- och hälsosektorn) att skapa sitt eget framtida arbete och förverkliga idéer. Våra elever får under sin utbildning tillgång till lokaler och resurser som finns i företaget för att testa olika typer av projekt och idéer. Vår utbildning finns i ett företag med flera olika grenar. Förutom mat- och hälsogymnasiet finns även den vegetariska restaurangen, en ekologisk butik och en musikestetisk gymnasieutbildning. Till företagen finns även en naturskönt belägen gård i skogen utanför Perstorp. Alla dessa grenar vill vi att du som elev ska kunna utnyttja i ditt skolarbete. Kanske vill du prova på att driva ett spa i en naturskön miljö? Eller varför inte producera och marknadsföra en vara i ekobutiken? Kanske ett gemensamt projekt med musikerna där man skapar ett ”mini-wallmans” med god mat och show?

HÄLSOPROFILEN

Mat och hälsa hänger självklart ihop: det är den röda tråden i vår utbildning. Hos oss läser du hälsa och idrott både praktiskt och teoretiskt under alla tre gymnasieåren. Utöver kärnämneskursen Idrott- och hälsa A läser vi också Idrott- och hälsa B, Hälsopedagogik, Pedagogiskt ledarskap och Folkhälsokunskap. Du får möjlighet att motionera regelbundet samtidigt som du lär dig att ta hand om din kropp. Du lär dig också att kommunicera hälsobudskapet till andra för att de lättare ska kunna ta tillvara på sin egen hälsa. Vi har ett antal hälsoterapeuter knutna till oss som ger dig möjlighet att lära dig grunderna i bland annat massage.

VEGERIET MAT- OCH HÄLSOGYMNASIUM